Jogurty roślinne

Jogurty sojowe

Zaraz po mleku, jogurty są najczęściej spożywanymi produktami z kategorii nabiału. Dobrymi zamiennikami jogurtów z mleka krowiego czy koziego są roślinne alternatywy na bazie soi, fasoli, owsa, nerkowców czy migdałów. Wybierając roślinny jogurt naturalny, warto zwracać uwagę na zawartość białka (chcemy, żeby zawierały ok. 4-6 g/100 g), cukrów prostych (poniżej 2,5 g) i czy są wzbogacane w wapń (120 mg/100 g).  Dobrze jest wybierać jogurty bez dodatku cukru, ale niestety takie zwykle nie są fortyfikowane wapniem. Można pójść na kompromis i zdecydować się na jogurt lekko słodzony, a przy tym z dodatkiem wapnia. Takie są łatwiej dostępne. Na grafice pokazane jest kilka przykładowych jogurtów sojowych z dobrym składem dostępnych na polskim rynku.

Jogurty owsiane i orzechowe

Jogurty roślinne są produkowane także z innych surowców niż soi lub jako mieszanki na bazie soi i zbóż albo orzechów. Mają one zazwyczaj mniejszą zawartość białka, ale nadal mogą być wartościowym elementem diety. Podobnie jak w przypadku jogurtów sojowych, także tutaj bardzo trudno znaleźć opcje „idealne”, czyli takie, które nie są słodzone cukrem, a jednocześnie zawierają dodatek wapnia. Opcje przedstawione na grafice nie zawierają dodatku cukru ani wapnia (niestety nie udało nam się znaleźć jogurtów, które spełniałyby oba te kryteria jednocześnie). Warto próbować różnych opcji, żeby znaleźć te, które najbardziej nam smakują.

Jogurty kokosowe

Jogurty kokosowe najłatwiej dostępnymi roślinnymi alternatywami dla jogurtów z mleka krowiego. Wśród nich znajdują się produkty o lepszych i gorszych składach. Jeśli chodzi o jogurty kokosowe naturalne, sytuacja wygląda całkiem nieźle – szczególnie pod względem opcji bez dodatku cukru. Trudniej jednak znaleźć takie, które zawierają równocześnie dodatek wapnia. Na grafice znajdują się propozycje jogurtów wartych uwagi. Nie zawierają dodatku cukru, a większość z nich została wzbogacona wapniem.

Autor: Sandra Marciniak, magister dietetyki