Mleko kokosowe

Napoje kokosowe są niskokaloryczne (ok. 20 kcal/100 ml), ponieważ składają się głównie z wody, z kolei mleczko kokosowe zawiera ok. 20 g tłuszczu/100 ml (w tym głównie nasycone kwasy tłuszczowe), co sprawia, że jest wysokokaloryczne. Oba zawierają niewielkie ilości białka.
Napoje z kokosa mają uniwersalne zastosowanie. Podobnie jak inne tego typu produkty mogą być używane do kawy, koktajlu, płatków zbożowych, wypieków i innych potraw.
Mleczko natomiast stanowi składnik wielu dań kuchni orientalnej, jest też świetnym dodatkiem do wielu deserów i zup.

Autor: Sandra Marciniak, magister dietetyki