Kotlety mielone z fasoli

(Danie w 20 minut). Kotlety mielone w wersji roślinnej, z fasoli i kaszy jaglanej. Smakują wyśmienicie i idealnie pasują do ziemniaków i marchewki z groszkiem.

Dlaczego z kaszy jaglanej i fasoli?

Roślinne odpowiedniki naszych ulubionych dań możemy przygotować samodzielnie w domu, a co ważniejsze, to przejście na dietę roślinną nie oznacza, że musimy kupować gotowe i przetworzone zamienniki. Kotlety mielone z fasoli to pyszny zamiennik mielonych z mięsa, a przy tym zdrowy i nieskomplikowany w przyrządzeniu.

Znany z memów tekst zrób sobie z fasoli, w tym przypadku nabiera dobrego znaczenia. Minęły już czasy, gdy w sklepach brakowało produktów wege, a wegetarianie i weganie kombinowali jak przygotować pyszne potrawy z dostępnych składników. Sekretem na pyszne i nierozpadające się kotlety jest połączenie fasoli z ugotowaną kaszą jaglaną.

Kotlety mielone z fasoli

Składniki:

• 3/4 szklanki suchej jaglanej (najlepiej ugotowana dzień wcześniej)
• puszka fasoli czerwonej
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2-3 łyżki bułki tartej
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• mrożony groszek z marchewką
• ziemniaki + mleko sojowe + oliwa

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj kaszę jaglaną w 1,5 szklanki wody. Gdy kasza wchłonie całą wodę, przykryj garnek i odstaw na 15 minut. Ja ugotowałam kaszę dzień wcześniej i trzymałam ją w lodówce. Dzięki temu kotlety idealnie się formowały.
2. Do kaszy dodaj resztę składników na kotlety. Zblenduj bardzo niedokładnie. Dosłownie włącz parę razy blender tak, żeby tylko część masy była zblendowana. Uformuj kotlety i usmaż na rozgrzanej patelni z olejem.
3. Ugotuj ziemniaki i ugnieć z mlekiem sojowym, solą i oliwą.
4. Przygotuj groszek z marchewką zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowe!

Autorka przepisu: Klaudia Goździk @jemykremy

Pobierz bezpłatną aplikację z przepisami Zostań Wege na 30 dni 🍒

Aplikacja łącznie w 30-dniowym programie prezentuje 120 zróżnicowanych przepisów  na dania kuchni z różnych stron świata m. in. polskiej, włoskiej, azjatyckiej. Ponadto apka jest pełnym pakietem dla osób, które chcą zmienić swój sposób odżywiania lub ograniczają spożycie mięsa, a także dla osób, które nie jedzą już produktów pochodzenia zwierzęcego, ale chcą poszerzyć swoją wiedzę i urozmaicić menu. Naszą aplikację można pobrać w Google Play lub App Store, a do programu mailowego można zapisać się na stronie zostanwege.pl. Nie czekaj, sprawdź już dziś!